За последние несколько лет количество веганов и вегетарианцев в Швейцарии продолжает расти. Нигде это так не заметно, как в крупнейшем городе страны, где некогда пустынная местность теперь превратилась в оживленный район с множеством фантастических веганских ресторанов.
Если вы ищете место, где можно посидеть и пообедать веганской едой, или просто хотите перекусить чем-нибудь вкусным на растительной основе, вот несколько лучших веганских заведений Цюриха!
1. The Sacred and Vegelateria: старейший веганский ресторан в Швейцарии
Что может быть лучше, чем начать с рассказа о первом веганском ресторане в Цюрихе и во всей Швейцарии: The Sacred Restaurant and Vegelateria. Открытый в 2013 году, ресторан на Müllerstrasse уже более десяти лет радует своих гостей вкусными веганскими блюдами.
Попробуйте вегетарианские версии цюрихских деликатесов, такие как сытное Züri Geschnetzeltes, или разломите хлеб над веганским швейцарским фондю. Если у вас есть время только на сладкое угощение, то Vegelateria — это идеальное место, где можно попробовать освежающее веганское мороженое.
2. Vegitat Cigköfte
Если вы хотите быстро перекусить чем-нибудь вкусным, то вам обязательно стоит заглянуть в Vegitat Cigköfte на Langstrasse. Этот ресторан славится своими рецептами веганского çiğköfte — булгура с восхитительной смесью турецких специй. Vegitat предложит вам как рап, так и бургер.
У вас был тяжелый день или ночь? Ресторан также предлагает веганские кебабы и различные вкусные рапы.
3. Ресторан Marktküche
От повседневных удовольствий до изысканных ужинов — ресторан Marktküche на Feldstrasse, удостоенный 15 баллов по шкале Gault Millau и зеленой звезды Michelin, предлагает изысканные блюда с веганским акцентом. Как следует из названия, большинство блюд в меню приготовлены из самых свежих продуктов с местных рынков.
Фиксированные меню из четырех-восьми блюд порадуют ваш вкус, а гости ресторана отправятся в путешествие по лучшим вегетарианским блюдам, представленным на рынке.
4. DAR
DAR, что означает «дом» на марокканском языке и «давать» на испанском, стремится объединить обе кухни в восхитительном веганском стиле. Меню, состоящее на 100% из растительных продуктов, представляет собой эклектичную смесь арабских и иберийских блюд, которые нужно попробовать, чтобы убедиться в их вкусе.
Ищете уютное место для свидания, ужина или бранча с семьей? DAR — это то, что вам нужно!
5. Roots
С четырьмя заведениями, разбросанными по всему городу, Roots действительно покорил Цюрих! Это не место для ужина, а идеальное место для обеда, перекуса в середине утра или подзарядки энергией во второй половине дня, где можно выбрать из широкого ассортимента сэндвичей, смузи, коктейлей и соков. Теперь у них есть также киоск с готовыми блюдами в аэропорту Цюриха.
Обязательно попробуйте их восхитительные ягодные блинчики и тако для бранча!
6. Veganitas
Хотя мы уважаем некоторые рестораны за количество предлагаемых блюд, часто лучше посетить заведение, которое специализируется на одном блюде, которое здесь готовят в совершенстве. Пример: Veganitas на Brauerstrasse и их легендарные питы.
Будь то веганский куриный, с фальшивым лососем или с берлинским вкусом с их донер-кебабами, Veganitas довел концепцию питы до совершенства, идеально подходящей для обеда или быстрого ужина перед выходом в город. Вам не нужно ехать в Цюрих, чтобы насытиться, так как Veganitas также имеет филиалы на главных вокзалах в Берне и Люцерне.
7. KLE
Еще одним членом клуба высокой кухни является ресторан KLE на Zweierstrasse. Его чистое и незамысловатое сочетание марокканской и мексиканской кухни настолько потрясающе, что это один из немногих веганских ресторанов в Швейцарии, удостоенных звезды Мишлен.
Насладитесь сюрпризом в виде меню из современных и креативных блюд и узнайте, почему KLE вызывает восторг у ведущего мирового гида по ресторанам!
8. Пекарня Enzian
Наконец, если вы ищете лучший растительный хлеб для повседневного употребления, а ассортимент швейцарских супермаркетов вас не устраивает, то пекарня Enzian в Оерликоне — отличное место для вас. В своей собственной пекарне сотрудники Enzian готовят множество веганских хлебов, сэндвичей и сладостей.
Независимо от того, решили ли вы задержаться в уютном кафе или взять кофе и пирожное с собой, посещение Enzian не оставит вас равнодушным.
Ваш путеводитель по веганским ресторанам Цюриха
Поскольку все больше и больше людей в Швейцарии переходят на флекситарианский, вегетарианский или веганский образ жизни, разнообразие ресторанов с растительной кухней в Цюрихе будет только расти. У вас есть любимый веганский ресторан в Цюрихе, о котором мы не упомянули? Расскажите об этом в комментариях ниже!