Из-за суровых погодных условий этим летом урожай картофеля в Швейцарии в 2026 году оказался самым низким за всю историю наблюдений. Что это означает для поставок картофеля и цен на продукты питания предстоящей зимой?
Почему Швейцария столкнулась с рекордно низким урожаем картофеля?
Независимо от того, предпочитаете ли вы раклет, рёшти, чипсы или просто отварной картофель, он является основным продуктом питания в каждом швейцарском доме. Однако последние данные заставляют жителей задаваться вопросом, смогут ли они запастись этим незаменимым продуктом на уютные осенние и зимние месяцы.
Как сообщает SRF, швейцарская ассоциация производителей картофеля Swisspatat сообщила, что урожай картофеля лета 2026 года стал «самым низким за всю столетнюю историю наблюдений». Всего было собрано 333 000 тонн картофеля, что на 20 процентов меньше среднего показателя за последние пять лет.
Урожайность с гектара составила 29,4 тонны — «самый низкий показатель за последние 60 лет». Кроме того, площадь земель, оптимизированных для выращивания картофеля, сократилась. В 1944 году под выращивание картофеля отводилось 90 000 гектаров, тогда как в 2026 году эта цифра сократилась до 11 000 гектаров.
Причиной нехватки картофеля швейцарского производства стала жаркая и засушливая погода, вызванная изменением климата, которая охватила страну этим летом. Swisspatat призывает к расширению инфраструктуры искусственного орошения, чтобы предотвратить подобную ситуацию в будущем.
Возникнет ли этой зимой в Швейцарии дефицит картофеля?
Генеральный директор Swisspatat Кристиан Бухер заверил покупателей, что в ближайшие месяцы в Швейцарии не возникнет дефицита картофеля. «Мы полагаем, что снабжение обеспечено и кризиса не будет», — поясняет Бухер.
Чтобы восполнить дефицит, будет импортировано 130 000 тонн картофеля, что снизит коэффициент самообеспеченности Швейцарии картофелем с примерно 80 процентов до 70–75 процентов. Однако потребители могут столкнуться с тем, что картофель будет заметно мельче, чем обычно, а цены в супермаркетах — выше.