Знаете ли вы, что в Швейцарии существует собственная развивающаяся индустрия виски? Ежегодно страна импортирует более 1,9 миллиона литров жидкого золота, но многие не знают, что в кантонах Швейцарии производится более 50 марок виски.
Знакомство со швейцарским виски
Долгое время производство виски в Швейцарии было незаконным — оно было легализовано только в 1999 году. До этого времени швейцарское законодательство запрещало использовать для перегонки спирта основные продукты питания, такие как картофель и зерно.
То, что швейцарцы сравнительно недавно появились на рынке виски, не означает, что они не являются серьезным конкурентом для известных винокуров из таких стран, как Шотландия и Ирландия. Сегодня швейцарский виски проходит такую же трехлетнюю минимальную выдержку и строгий процесс дистилляции, как и его более известные международные конкуренты.
Швейцария имеет долгую историю создания фруктовых бренди, таких как Williams и Kirschwasser, что может объяснить, как страна так быстро приобрела свой опыт в процессе солодоращения, затирания, ферментации, дистилляции и выдержки. В Швейцарии насчитывается около 20 винокурен, производящих более 55 000 литров виски в год, что ставит крошечную альпийскую страну в один ряд с другими странами, производящими виски, учитывая ее размеры. Швейцарские винокуры производят более 50 различных сортов виски на любой вкус.
Swiss whiskey или Swiss whisky
Многие люди часто обращают внимание на разницу в написании слов » whisky » и » whiskey «, но на самом деле не знают, в чем между ними разница. Американские и ирландские сорта виски обычно называются «whiskey», в то время как виски, произведенные в таких странах, как Шотландия, Канада и Япония, пишутся как «whisky».
Большинство винокурен в Швейцарии используют написание «whisky», но не удивляйтесь, если в местном винном магазине вам попадется несколько бутылок швейцарского «whiskey».
Швейцарский горный виски
Сегодня в горах Швейцарии базируется несколько производителей виски. Один из самых узнаваемых швейцарских брендов — швейцарский горный односолодовый виски «CLASSIC», который использует традиционные методы производства для создания потрясающего вкуса, присущего только Бернскому Оберланду, в основном благодаря семилетнему процессу выдержки.
Этот виски обладает нотками солодовой карамели и хереса, а также фруктовыми нотками, обусловленными ароматами абрикоса, персика и меда. Этот виски сварен на пивоварне Rugenbräu в Интерлакене, семейном предприятии, которое занимается производством алкогольных напитков уже более 150 лет.
Солодовый швейцарский альпийский виски Saentis (Säntis)
Еще один отличный вариант для тех, кто хочет попробовать домашний швейцарский виски из Альп, — солодовый швейцарский альпийский виски Saentis. У этого виски есть несколько разновидностей, при этом содержание алкоголя в виски Trinity составляет около 52 процентов, а вкусовые качества — от дымных до древесных, землистых и фруктовых.
Виски Himmelberg, Sigel, Marwees, Finest Selection Alpstein, Apricot Liqueur и Plum Malt Liqueur имеют более низкую крепость, чем Trinity edition. Виски из Саентиса настолько знаменит, что даже существует Appenzeller Whisky Trek, в рамках которого вы можете отправиться в поход, чтобы попробовать 26 сортов виски в 26 трактирах Альпштайна и выиграть оригинальный пояс Appenzeller с настоящей серебряной пряжкой от молочника Роджера Дёрига в качестве «трофея финишера».
Швейцарский виски Orma
Если вам захочется чего-то необычного, вы всегда можете попробовать традиционный ретороманский виски, чтобы прикоснуться к швейцарской культуре, которой часто пренебрегают. Этот виски опирается на швейцарские традиции и символику и стремится превратить маленький стаканчик виски в своеобразный опыт или ритуал.
Существует 14 различных вариаций Orma, при этом компания выпускает и другие алкогольные напитки, например джин. Производитель также предлагает экскурсии и мероприятия на винокурне, дегустации, а в прошлом даже организовал поездку на поезде из Чура в Санкт-Мориц для тех, кто хочет попробовать виски и насладиться потрясающими альпийскими видами!
Усаживайтесь поудобнее и наслаждайтесь виски Suisse!
Отличный швейцарский виски не ограничивается Альпами и немецкоязычными регионами, ведь во французском регионе Швейцарии также есть потрясающие алкогольные напитки. То, что многие из самых крупных и известных швейцарских виски родом из немецкой части страны, не означает, что в других регионах Швейцарии нет отличных вариантов!
Почему бы не найти в Интернете ближайшую к вам винокурню и не заказать дегустацию? Или посетите фестиваль виски в Швейцарии и откройте для себя большой выбор виски. Обязательно обратите внимание на вкус, запах, текстуру и ощущения от каждого напитка, потому что если вы найдете тот, который вам понравится, вы сможете купить бутылку, чтобы забрать ее домой или преподнести в качестве отличного подарка!
