Едят ли его с Birnenbrot, поджаривают под горячими лампами и намазывают на картофель или плавят в горшочке с молоком — жители Швейцарии буквально помешаны на сыре. Теперь эксперты, выступающие в телепередаче SRF Kassenrutsch, вынесли свой вердикт относительно лучшего и худшего магазинного фондю, продающегося в швейцарских супермаркетах.
SRF ищет лучшее фондю в супермаркетах Швейцарии
В рамках шоу SRF Kassenrutsch пригласил жюри, состоящее из экспертов по сырам, попробовать 12 различных видов швейцарского фондю, которые можно купить в местных супермаркетах. Среди них были как готовые фондю и сырные смеси, так и долгохранящиеся сорта и бюджетные варианты. Каждое фондю оценивалось по шестибалльной шкале за внешний вид (10 % от общего количества баллов), запах (20 %), аромат и вкус (40 %), текстуру и консистенцию (30 %).
В тесте участвовали самые популярные сорта сыра и компании, включая Appenzeller и Emmi Kaltbach. Цены также сильно различались: от сырной смеси Globus Moitié-Moitié (половина на половину) по 6,25 франка за 100 граммов до готового фондю Appenzeller из Migros по 1,3 франка за 100 граммов.
Фондю Moitié-Moitié от Lidl признано лучшим в Швейцарии
По результатам исследования, именно на западе от Рёштиграбена сыр получил больше всего похвалы: с оценкой 5,2 из шести баллов на первое место вышло фондю Fromani Frisch-Fondue Moitié-Moitié от Lidl. Смесь сыров Gruyère и Vacherin Fribourgois получила высокие оценки за запах и вкус, который судьи охарактеризовали как «молочный, сложный, гармоничный» и даже «жгучий».
Благодаря своему сладкому, приятному вкусу и масляному запаху Appenzeller Frischfondue занял второе место, получив 5 баллов из 6, и стал единственным из двух фондю, оцененным судьями как «хороший». Пьедестал почета замкнул Moitié-Moitié от Globus с 4,5 баллами из шести. SRF добавил, что рейтинг показал, что цена не гарантирует лучшее фондю, учитывая, что победитель от Lidl стоит в два раза дешевле, чем Moitié-Moitié от Globus.
Однако это не означает, что дешевле всегда значит лучше: Saveurs Suisses Moitié-Moitié от Aldi заняло последнее место, получив 3,1 балла. Судья Бруно Лустенбергер отметил, что фондю не имело ни запаха, ни вкуса сыра — отлично подходит для того, чтобы не провонять квартиру, но не идеально для ароматного званого ужина. Фондю Emmi Gerber от Aldi также получило низкую оценку в 3,2 балла, судьи сказали, что фондю напоминает «жевательную резинку».
Рейтинг магазинных фондю в Швейцарии
Вот рейтинг 12 магазинных фондю из Швейцарии.
1. Fromani Frisch-Fondue Moitié-Moitié (5,2)
2. Eberle Appezeller Frischfondue (5)
3. Globus Fondue Moitié-Moitié (Classique) (4,5)
4. Emmi Kaltbach Frischfondue (4,4)
=5. Migros Bio-Fondue Moitié-Moitié (4,3)
=5. Denner Frischfondue Moitié-Moitié (4,3)
=5. Spar Weinfondue Classic (4,3)
=8. Appenzeller Fondue (4)
=8. Eberle Moitié-Moitié Fondue Röstigraben (4)
10. Coop Naturaplan Bio-Fondue Moitié-Moitié (3,7)
11. Gerber Fondue Original (3,2)
12. Saveurs Suisses Frischfondue Moitié-Moitié (3,1)
Более подробную информацию об исследовании и о набранных баллах можно найти в официальном отчете.
