В новом рейтинге кухонь мира, составленном TasteAtlas, Швейцария улучшила свои позиции по сравнению с прошлым годом. Однако стране шоколада, сыра и капунов еще предстоит пройти долгий путь, чтобы превзойти королей высокой кухни.
Рейтинг кухонь мира по версии TasteAtlas
Используя 352 682 публичных отзыва о блюдах и продуктах питания со всего мира, TasteAtlas составил рейтинг лучших кухонь мира. Для расстановки стран в рейтинге использовался средний рейтинг 50 блюд каждой страны, получивших наивысшую оценку. В тех случаях, когда две страны имели одинаковый средний балл, более высокое место занимала та, чье отдельное блюдо получило наивысшую оценку.
Не удивительно, что гурманы всего мира признали итальянскую кухню лучшей в мире со средней оценкой 4,65 балла из пяти. Паста, пармезан, моцарелла, буррата и пицца — все, что есть в кулинарном распоряжении этой страны, легко понять, почему.
Перу обошла Индию и вошла в число лучших кухонь мира
Японская кухня заняла второе место, чему способствовали ее фирменные блюда из голубого тунца, мяса вагю, рамена и говядины Кобе. Залитые солнцем Греция и Португалия замыкают четверку лидеров, а китайская кухня занимает пятое место. Неожиданным включением в топ-10 в этом году стало Перу, которое благодаря острым чили и свежим продуктам закрепило за собой место в высшем эшелоне.
Пожалуй, самым большим сюрпризом 2024 года стало отсутствие в топ-10 Индии, страна восхитительных специй и сенсационного карри заняла 11-е место. «Трудно поверить, что Индия не вошла в топ-5», — сказал один из читателей 20 Minuten, — «Любая страна, которая может предложить множество вкусных вегетарианских блюд, должна быть удостоена своего рода Нобелевской премии».
Швейцарская кухня занимает средние позиции в исследовании TasteAtlas
В 2024 году Швейцария улучшила свои позиции в рейтинге кухонь, поднявшись с 87-го места в 2023 году на 37-е с оценкой 4,33 из пяти. Швейцарские сыры помогли стране подняться в рейтинге: Грюйер, Тет де Муан, Сбринц и Аппенцеллер — все они были признаны одними из самых вкусных продуктов в стране. Фондю, кордон-блю и раклетт также были высоко оценены гурманами всего мира.
Наряду с лучшими блюдами, TasteAtlas также определил «лучшие места», где можно попробовать швейцарскую кухню. В их число вошли Brasserie Obstberg в Берне, Casa Casutt в Иланце, Zum alten Stephan в Золотурне и Landgasthof Adler в Риде.
10 кухонь мира с самым высоким рейтингом
Итак, вот 10 самых лучших кухонь мира.
- Итальянская
- Японская
- Греческая
- Португальская
- Китайская
- Индонезийская
- Мексиканская
- Французская
- Испанская
- Перуанская
Чтобы узнать, как в рейтинге проявили себя другие кухни, посетите официальный сайт.
