8 лучших веганских ресторанов в Цюрихе

За последние несколько лет количество веганов и вегетарианцев в Швейцарии продолжает стремительно расти. Это особенно заметно в крупнейшем городе страны, где то, что раньше было «пустыней», теперь превратилось в яркое разнообразие фантастических веганских ресторанов.

Если вы ищете место для спокойной веганской трапезы или просто вкусный растительный перекус, вот некоторые из лучших веганских заведений в Цюрихе!

1. The Sacred and Vegelateria: Старейший веганский ресторан в Швейцарии

Что может быть лучше, чем рассказать о первом веганском ресторане в Цюрихе и Швейцарии в целом: The Sacred Restaurant and Vegelateria. Открытый в 2013 году, ресторан на Мюллерштрассе уже более десяти лет радует клиентов своими вкусными веганскими блюдами.

Попробуйте немясные версии цюрихских деликатесов, например, сытный Züri Geschnetzeltes, или попробуйте веганское швейцарское фондю. Если у вас есть время на сладкое, то Vegelateria — это ваш идеальный магазин освежающего веганского мороженого.

2. Vegitat Cigköfte

Если вам захотелось быстрой комфортной еды, вы не ошибетесь, посетив Vegitat Cigköfte на Лангштрассе. Сам ресторан наиболее известен своими рецептами с веганским çiğköfte — пшеничным булгуром с восхитительной смесью турецких специй. Хотите ли вы его в виде ролла или бургера — Vegitat готов помочь вам.

У вас был тяжелый день или ночь? В ресторане также есть веганские кебабы и различные вкусные роллы.

3. Ресторан Marktküche

Ресторан Marktküche на Фельдштрассе, отмеченный 15-ю звездами Го Мийо и Зеленой звездой Мишлен, предлагает изысканные блюда с веганским уклоном — от ежедневных вкусностей до очень изысканных ночных развлечений. Как следует из названия, большинство предлагаемых блюд основано на свежих продуктах с местных рынков.

Сет-меню из четырех-восьми блюд придутся вам по вкусу, и вы отправитесь в путешествие по лучшим блюдам без мяса, которые только можно найти на рынке.

4. DAR

DAR, что в переводе с морроканского означает «дом», а с испанского — «дарить», стремится объединить обе кухни в восхитительной веганской манере. В меню, состоящем на 100 % из растительных продуктов, представлена эклектичная смесь арабских и иберийских блюд, которые нужно попробовать, чтобы убедиться в этом.

Хотите уютное место для свидания, ужина или позднего завтрака с семьей? DAR — это то, что вам нужно!

5. roots

В пяти точках, расположенных в разных частях города, roots действительно взял Цюрих штурмом! Их выбор сэндвичей, смузи, коктейлей и соков — идеальный вариант для свидания за обедом, утреннего или дневного перекуса.

Обязательно попробуйте их восхитительные ягодные блинчики и бранч-тако!

6. Veganitas

Хотя мы уважаем некоторые рестораны за то, что они предлагают большой выбор блюд, часто лучше посетить заведение, которое специализируется на одном блюде, которое оно доводит до совершенства. Пример тому: Veganitas на Брауэрштрассе и их легендарные питты.

Будь то веганская курица, лосось или вкус Берлина с их Döner кебабами, в Veganitas концепция питты продумана до мелочей. Это идеальный вариант для обеда или быстрого ужина перед выходом в город. Чтобы наесться досыта, не обязательно ехать в Цюрих: у Veganitas также есть филиалы на главных вокзалах в Берне и Люцерне.

7. KLE

Еще один член клуба высокой кухни — KLE на Цвайерштрассе. Его чистый и незамысловатый микс марокканской и мексиканской кухни настолько поражает воображение, что это один из немногих веганских ресторанов в Швейцарии, удостоенный звезды Мишлен.

Порадуйте себя удивительным меню из современных и креативных блюд и узнайте, почему от KLE слюнки текут у ведущего мирового кулинарного гида!

8. Пекарня Enzian

Наконец, если вы ищете лучший вегетарианский хлеб на каждый день, а полки швейцарских супермаркетов вас не удовлетворяют, то вам стоит заглянуть в пекарню Enzian в Оерликоне. В собственной пекарне сотрудники Enzian готовят множество веганских хлебов, сэндвичей и сладких угощений.

Загляните в уютное кафе или возьмите кофе и пирожные на вынос — вы не ошибетесь, посетив Enzian.

Ваш гид по веганским ресторанам Цюриха

Поскольку все больше людей в Швейцарии придерживаются флекситарианского, вегетарианского или веганского образа жизни, разнообразие ресторанов растительной кухни в Цюрихе только увеличивается. У вас есть любимый веганский ресторан в Цюрихе, который мы не упомянули? Сообщите об этом в комментариях ниже!